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等待春天


宴請敦子的午餐

山居附近吉野櫻也陸續綻放,相較起過年期間怒放的山櫻花,粉色的吉野櫻在雨中有種恬靜之美,我之所以喜歡住在山上,有大半原因,也是喜歡早上出門時沿途的綿延綠意,就算是雨天,依時序綻放的花朵也讓人心曠神怡。

表情嚴肅的令人好笑的女兒
 
在假期中,就只想陪伴拉拉女兒。為她洗澡,梳理全身的毛,跟女兒窩在床上看書喝茶,過了彷彿山中無甲子的小假期。
 
平日勤勞之外,我真實本性,是個疏懶之人。
我只想著快把事情做完,好讓我可以繼續泡茶、讀書、上市場買菜、伴著女兒散步,聽終日不絕於耳的鳥鳴、音樂。兒子走後,就算只是陪伴小狗女兒睡午覺,我都倍加珍惜,覺得幸福。

 

以白蘭地醃漬的八種果乾
 
假日午後,在書房用電腦的排骨桑,總於休息的空檔,透過門縫看我和小狗女兒:女兒巴著我睡的香甜,我則把頭枕在女兒背上,有一搭沒一搭看著電視,手上還有一本「台南安閑園的飯桌」。排骨桑看床上沒有他的位子,只好無奈的繼續回到書房,把床讓給我們這對相互撒嬌的母女。

在市場買了品質很好的紅蔥和小蕃茄
 
假期最後一天,在清冷的早晨出門開車晃晃,回程先去買女兒的有機狗糧再去Costco添了新的軟墊,我想所謂的掌上明珠,大概就是如此吧!可能有些人真的很難理解,但是我真的覺得女兒的身體裡面住了一個人,她,總盡其所能回應我們給她的愛,乖巧又貼心。
 
晚上,為排骨桑作了收假的小晚餐,也許可以叫做「等待春天的晚餐吧!」
包括辣味迷迭香蕃茄紅蔥濃湯、香煎干貝佐大蔥乾燒野菇、以及焗烤茄汁明蝦。
 
其實明蝦和干貝都是過年前買的食材,都冰在冷凍庫中。排骨心心唸念明蝦好些日子,於是想說做點不一樣的口味。

焗烤茄明蝦
 
焗烤菜色的好處是天冷不容易變涼,把明蝦去殼稍微煎一下淋些白酒,再炒洋蔥和蘑菇,最後混合加些義大利的香料蕃茄醬,再加入自己做的起司白醬,用220度烤箱烤個15分鐘就大功告成。
干貝這道菜則最簡便,只是用橄欖油加上奶油煎至七分熟,用剩下帶著鮮味的油去燒大蔥和菇類就可以了。
 
最近的溫室小蕃茄又甜又好吃,家裡總是備上一盒,做沙拉也好、煮湯也好、或者就是單純塞個一顆兩顆到嘴裡,感受甜蜜滋味也不錯。
由於下雨的關係,就來做個蕃茄濃湯好了。最後滴些事先做好的蒜味迷迭香辣味橄欖油,平凡的湯也鮮活起來。
 
雨聲混著法蘭克辛納屈迷人的嗓音,沈沈,柔柔的。
收假前夕,我們,只是在家,慢慢吃一頓等待春天的晚餐。

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