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寧靜時光@墾丁華泰瑞苑II

墾丁因為靠近後壁湖和東港的關係,豐富鮮美的海鮮自然是少不了。


為我做介紹的陳師傅好年輕,是台南人,從台北華泰飯店調到墾丁來服務,陳師傅介紹了省產野生小龍蝦、墾丁在地的雨來菇(以前我只在墾丁的照利餐廳吃到過雨來菇料理,沒想到瑞苑也有用到這道食材)、另外還有東港的櫻花蝦、用來入湯的青龍椒、還有宜蘭的豪野鴨、台南的蓮藕等,大量採用台灣在地、當季的食材,也點出了瑞苑所期待呈現的餐飲特色,當然,也讓我對於晚餐非常期待。

沐餐廳在清晨、白天、以及晚間有著截然不同的面貌。

下午陳師父為我們介紹食材時,也趁機拍攝了餐廳內部,明亮、寬敞、通風是我對這裡的第一印象。
入夜後的沐餐廳,帶著些許神秘的氣氛。入座後,愉快的期待著瑞苑的餐飲團隊,為我們準備的美味的餐點。

 
前菜
炸櫻花蝦裹雨來菇、白蝦、醉雞

冷盤
油魚子、甜蝦、季節生魚片、鮭魚卵、野米、海苔散壽司

熱盤
烤松坂豬、糖心蛋、小米沙拉

雙主菜
乾煎龍蝦與青蔥香菜、蓮藕、蜂蜜芥末醬
酥煎櫻桃鴨與燉白菜泥、炒米粉

湯品
蜜棗排骨湯

甜點
提拉米蘇

以及以新鮮香草沖泡的餐後茶

 
當天晚上的餐點,令人有一種品嚐日式、西式料理但卻是中式口味的驚喜感。台灣野生小龍蝦肉質緊實Q彈,以蜜棗煮的排骨湯,清香不油膩,是神來之筆。
米粉的義式排盤方式也令我留下深刻印象。



晚餐後,在大廳內閒逛,夜裡的瑞苑和白天的悠閒氣質很不相同,反而帶些慵懶神秘的氣息。

不過,當晚正值WBC中日大戰,一面看比賽緊張不已的我,不時到陽台透氣看星星。瑞苑位於山上光害少,滿天星斗,讓人暫時忘記俗務,也令我想起年少時和朋友到社頂公園門口躺在車頂看流星的記憶。

由於前一晚受到WBC中華隊和日本對比賽結果的關係,夜裡輾轉反側,於是早早起床,到陽台遠眺山與海,原來,墾丁跟我一樣,才剛剛甦醒。

 
於是我想,下山看看吧!

一路開車,搖下車窗,聽著凱文科恩的綠鋼琴音樂,在船帆石停車,赤腳走在還沒被陽光曬熱鬆軟的沙灘上; 無所事事吹吹海風,聽潮浪聲溫柔低語,沙灘上只有我和幾隻也在享受墾丁清晨的小狗們。

 
接著,到貝殼沙灘、鵝鑾鼻燈塔附近,只想看看這六年墾丁變化了多少,再一路蜿蜒,循著滿山綠意,回到瑞苑。
 
 
快九點,輕輕把姊姊叫醒,因為,習慣很早吃早點的我,肚子已經餓啦!
再度走進沐餐廳,服務人員帶我們到室外座位,坐在室外舒適的軟墊上,輕輕呼吸春日墾丁的空氣,舒服極了。

 
服務人員開始先為我們送上早餐小點。
 

早餐從七點開始一路供應到近午,悠閒的坐在沐餐廳室外座位,眺望泳池以及山光海影,晨間光影變化,大尖山就近在眼前。

美好的早餐時光由一杯新鮮蔬果汁開始是絕對錯不了的,大口飲下果汁,服務人員親切的再來幫我的蔬果汁杯子加滿。
 

跟著蔬果汁送來的,還有綜合水果盅、南瓜、果醬以及一碟手工麵包。
服務人員送上咖啡,畢竟,早晨來杯香醇的咖啡和營養滿點的早餐,絕對能應許元氣滿滿一天的開始。
 
蔬菜沙拉、溫熱燕麥泥、水果起司、以及煎火腿Cheese法國土司接力的送上餐桌,如此豐盛的早餐,份量其實跟早午餐差不多呢。

慢慢享用了將近兩個小時的早餐,帶著一種幸福的滿足,繼續在瑞苑裡頭走走看看,和姊姊一起拍些合照後,才回房整理行李。
 

十一點多,謝過服務人員,Check out離開瑞苑。工作人員送我們到門口,一貫的親切笑容,彷彿我們只是暫時離去,很快就會再度相見。小車一路往高雄駛去,一草一木都在我們心中留下悸動。是的,我們會再回來,回應山與海的呼喚。

相關資訊
華泰瑞苑墾丁賓館 
地址:屏東縣恆春鎮公園路101號
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