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寒夜小晚餐

剛過去的這個假日,稍微整理一下家裡,換了抱枕套,把門口的聖誕裝飾掛好,雨成天下不停,這些雨的好處,除了分擔我其中一項家事--澆花之外,就是讓水庫有些進帳,今天看新聞,已經暫時解除缺水的壓力了。
 
整理室內植物、煮了些茶,帶著拉拉女兒上床小憩,差不多到了排骨桑下課的時間,把冰箱的羊排拿出來放在室溫當中,這種天氣,晚上得有鍋湯才好。早上冒雨去市場去時買了新鮮的玉米粒,不如來作鍋玉米濃湯。

簡單清爽的玉米湯,用新鮮玉米,不用罐頭也不用培根。
先把洋蔥炒軟,然後放進一顆切碎的馬鈴薯或甜蕃薯,接著放進玉米粒,放大概200cc的水先把材料煮軟,再放進600cc的牛奶,煮滾後,用blender把材料打碎過濾,再倒回鍋子裡煮,如果想要加鮮奶油的,可以在這時加進去,我沒有放,只是用了鹽和胡椒調味。(剩下的玉米渣,還放了些進去湯裡,吃起來比較有口感)

 
洗了些芝麻葉和水芹,這些芝麻葉是美麗的鄰居送來的,水芹是在小市場買的,加些小蕃茄、胡椒風味沙拉米。

想做一盆簡單卻滋味豐富的沙拉,用特級橄欖油和胡椒、以及櫻桃巴撒米克醋調味,要吃之前撒些現磨帕達諾起司,這樣就好。

雖然一會兒排骨桑回來會幫我帶珠寶盒的美味麵包,但今天感覺特別想吃飯。所以煮了咖哩風味的米飯,還給混了些葡萄乾進去。這些都是為了一會兒的羊排做準備。作法很簡單:一杯米,加進1/2小匙的咖哩粉,和一些泡過水膨脹的葡萄乾,和一小塊的無鹽奶油,加入適當的水(看您的飯鍋的刻度),等飯煮好,就是一鍋帶著異國香氣的咖哩葡萄乾飯了。

 
院子濕漉漉的,懶得出去剪香草,於是偷懶的決定:羊排就做咖哩、小茴香風味好了。處理好羊排後,我把一小匙小茴香磨碎,混進兩小匙的咖哩粉內,加入1.5小匙的鹽和兩大匙多的橄欖油,還有些胡椒混合均勻,抹在羊小排上,請排骨桑幫忙揉捏入味。

 
烤箱預熱200度。平底鍋燒熱,放進一顆拍過的蒜頭,稍微爆香,將羊排四面煎上色就好。

把羊排放進鑄鐵鍋裡去,先蓋上鍋蓋烤約10分鐘,再拿掉鍋蓋放進一些稍微汆燙過的蔬菜再烤10分鐘。取出後,再蓋上鍋蓋,讓羊排休息大約十分鐘,晚餐就準備好了。

其實,這些天我的肩關節不適,都在針灸、吃中藥和推拿復健,偶而還得拔罐,得要多休息。但想在盡可能的範圍裡(不要太過勞動的狀況下),在家裡舒舒服服吃一餐飯。

餐後排骨幫我收拾餐桌洗鍋具,我跟姊姊講電話,心情大好,煮了Lady Grey紅茶,還跟排骨分食了一片美味的蘋果派。排骨桑把用來裝飾的薄荷葉子放進茶裡,直說好香。

夜裡,把部落格的照片和音樂換了。選了兩首旋律比較清新的聖誕音樂,希望大家會喜歡。接著,貓兒馬上也要出發前往東京,有聖誕節氣息、忙碌的工作和東京藍帶課程在等著。回來時,剛好就是聖誕節前,希望這次有空能在旅途中分享一些生活小事。
 
抬起頭,望見翻到最後一頁的月曆,唉!這沒留神兒,一年,又快過去了呢。
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