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單一純麥威士忌之夜

前陣子應PEKOE之邀參加格蘭菲迪單一純麥威士忌的品飲會,距離上次參加艾雷島的品酒會又過了四個多月。各地的威士忌的風土個性真的完全不同,這次,我們要體驗格藍菲迪威士忌與各種美味食物搭配迸裂出精彩火花。
當日微雨,氣候偏冷,恰是品飲威士忌的好日,引領我們品味威士忌美好的有怡蘭以及格蘭菲迪的品牌大使。
 
人說,美女濃妝淡抹兩相宜,威士忌則是單喝或搭配食物都有截然不同的美妙滋味。
 
當日我們品飲搭配的順序如下:
格藍菲迪12年單一純麥威士忌搭配八里鮮嫩綠竹筍佐台南滋養醬油
格藍菲迪15年單一純麥威士忌搭配三星蔥奶油醬佐長棍麵包
格藍菲迪18年單一麥芽威士忌搭配南投土鳳梨佐香草冰淇淋
格藍菲迪21年單一麥芽威士忌搭配L’etoile 黑麻油巧克力馬卡龍
壓軸,則是非常適合冬日飲用的格藍菲迪15年威士忌與台灣水果乾、蜂蜜所調和出來的Hot Whisky Punch
 
威士忌不若紅白酒,特別得挑些適當的食物搭配,在我的經驗裡來說,威士忌搭配台菜、或市井小食如鹽酥雞、黑白切、薑絲粉腸、炸豆腐…都別有一番風味。不過,當日搭配的品項可是每一樣都是令人出乎意料的驚喜。
 
例如:在波本桶裡歷經十二年時光釀出的帶著清新水果調的威士忌,搭配台灣特有鮮甜多汁的綠竹筍和我個人非常喜愛的的台南滋養油,這款威士忌非常順口,帶著淡淡的青草氣息,如果是剛開始想要品味威士忌的女性朋友們,不妨從這一款入手。
 
而在西班牙雪莉酒桶、美國波本酒桶、全新的美國橡木桶三種不同特色的酒桶中以老酒加新酒方式釀造出來的格蘭菲迪十五年威士忌,我覺得這款威士忌帶著些許葡萄香氣,還彷彿可以在喉中感受淡淡的熱帶香料氣息。怡蘭以這款威士忌搭配抹上宜蘭三星蔥奶油醬的棍子麵包。
三星蔥不嗆又帶著濃郁的香氣抹在棍子麵包上真會令人食慾大增,而且小口小口喝著威士忌大口大口吃麵包,飲下威士忌後的喉韻竟引出三星蔥蘊藏的甜味,果然很妙!
緊接著,十八年的格蘭菲迪單一純麥威士忌上場。搭配的是令人拍案叫絕的土鳳梨醬佐香草冰淇淋。
這是當日最令我難忘的組合,令我想起小時候第一次吃火燒冰淇淋的記憶。土鳳梨醬淋在香草冰淇淋上,淺嚐一口,清爽鮮明的酸甜香氣馬上在口中化開,與在雪莉橡木桶和美國波本橡木桶中熟成的威士忌的水果芬芳果然相得益彰,口感圓潤,這款酒與食物的搭配應該不論男女都絕對會非常喜愛吧!
最期待格蘭菲迪21年終於要揭開神秘面紗了。
與上述幾款單一麥芽威士忌最大的不同點是:這款21年的單一麥芽威士忌,經過加勒比海蘭姆酒橡木桶的洗禮,不同於其他單一威士忌品牌年份酒的成熟芳美,這是一款帶著活潑熱情並具有熱帶水果香氣又十分甜美的威士忌,這也是為什麼,我在本文一開始時就說:這真是一款適合非常適合女孩子飲用的威士忌。
這款個性芬芳甜美的21年單一麥芽威士忌,所搭配的是L’etoile 特製黑麻油巧克力馬卡龍。你一定很難想像,威士忌竟然能與黑麻油的香氣水乳交融,(下回也許可以吃麻油雞搭配威士忌呢~呵呵),這是以本省產的黑麻油與白巧克力調和乘的內餡,加上馬卡龍的甜酥口感,完全令人敗倒在這個組合的石榴裙下。
 
威士忌的芳美仍在喉舌間流轉,品酒活動已經進入尾聲。但迭起高潮才正開始。
工作人員在每個人的桌上都添放了一個小杯子,杯裡有洛神花、省產綜合水果乾(情人果、珍珠芭樂、愛文芒果)。
 
燈光剎時轉暗,在黑暗中目睹火舌與威士忌愉快的跳躍著,待酒精揮發後,加了文旦花蜜且溫熱的15年格蘭菲迪威士忌與桌上小杯中的果乾融合,成為冬夜裡最暖心的Whisky Punch. 我們不僅開了眼界,整個胸懷更因為品飲美妙的威士忌而溫熱起來,當然,那些與威士忌搭配的食物所擦出的火花,更是精彩不在話下。 

當晚,如果以食物搭配的話我最欣賞18年格蘭菲迪與鳳梨醬香草冰淇淋的組合,若以單喝而言,則王座非21年格蘭菲迪莫屬。
回程,當然拎了一瓶18年的200ml小瓶裝格蘭菲迪威士忌回去給排骨,因為他可是威士忌的愛好者。也許,還順便去拎一兩個下酒小菜回家把酒聊天,一起品味單一麥芽威士忌的美味呢。

溫馨提醒:喝酒不開車,飲酒請勿過量喔~