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愛心蜂蜜乳酪布丁

 
前兩次做過杏仁核果戚風、日式芝麻戚風,這次想來作一點不一樣的,有初夏感覺的甜點,於是選了這款布丁當作餐後甜點。
 
因為當日參加聚會的朋友們說好吃,所以貓兒也大膽的提供這道簡單易作的甜點食譜給大家參考:
 
剛好可以做一大一小兩個愛心陶盆蜂蜜乳酪布丁所需材料如下:
Cream Cheese 200g
牛奶480ml
鮮奶油 200ml
糖60g
吉利丁粉8g (搭配約40ml的冷水) 如果用吉利片大約8g並請先以冷水泡幾分鐘
蛋黃四個
香草莢一根
蜂蜜
 
作法其實有點類似之前做過的甜點香草奶酪~
 
步驟:
1.      先將吉利丁粉與40ml的水充分融合。
2.      先將牛奶、鮮奶油以及糖和剖開的香草莢一起放進鍋子裡面煮,別忘了要一面攪拌,火也不可以太大喔。
3.      等降溫後,放進吉利丁充分攪拌均勻。
4.      將放在室溫下面的Cream Cheese擣軟後,加進四顆蛋黃。
5.      用Mixer將Cream Cheese與蛋黃打勻後,將剛煮好放涼並加進吉利丁的奶水,分個幾次慢慢倒大鍋裡拌勻。
6.      最後用篩子整個過篩一次,倒入事先準備好的容器愛心陶盆中,冰進冰箱約三個小時就可以慢慢享受布丁的美味了。
 
瞧,用愛心陶盆裝的布丁是不是很能勾起食慾呢?
記得喔,要食用之前,不要忘記在上面淋上些許蜂蜜,讓柔嫩軟香的布丁更增添甜蜜滋味。

附註:剩下的蛋白,可以拿來做檸檬天使蛋糕,當然也可以拿來敷臉喔!(只是用蛋白敷臉時千萬不可以說話或笑喔,會有皺紋跑出來滴...)